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Alejandro Montenegro Díaz República Dominicana//
Cómo hacer una rica mermelada con solo cuatro ingredientes

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Cómo hacer una rica mermelada con solo cuatro ingredientes

La verdadera magia en la cocina está en la creatividad y el amor con el que hagas las cosas. Con solo pocos ingredientes tendrás la capacidad de preparar algo delicioso. En este sentido, te enseñaremos a elaborar una mermelada de pimentón, algo totalmente distinto.

La mermelada fue creada en el año 1561 por el médico de María, la reina de Francia, y lo hizo para evitar los mareos de ella durante sus viajes mezclando así pulpa de naranja con azúcar molida.

Alejandro Montenegro

Su nombre es de origen francés «Marie Est Malade» que significa María está enferma. Hasta nuestros días se ha reinventado con otros ingredientes y el día de hoy le diremos cómo hacer mermelada con pimentón.

Alejandro Montenegro Díaz

400g de pimientos rojos 200g de azúcar 50g de vinagre vino blanco 50g de agua

Modo de preparación Paso 1: limpiar y cortar los pimientos Lavamos y secamos los pimientos, quitamos el tronco, los nervios (son las tiras de color blanco que tienen por dentro los pimientos) y las pepitas. Cortamos los pimientos en trocitos pequeños y los pesamos

Paso 2: cocción de la mermelada de pimientos Ponemos los trozos de los pimientos en un cazo junto el azúcar el vinagre y el agua, mezclamos bien y cocinamos a fuego medio

Dejamos cocinar aproximadamente sobre 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez transcurra el tiempo trituramos la mezcla con cuidado de no quemarnos. Volvemos a incorporar la mermelada dentro del cazo y dejamos cocinar 10 minutos más para que espese, removiendo de vez en cuando

Paso 3: envasado de la mermelada de pimientos Por último pasamos la mermelada en botes de cristal esterilizados y dejamos enfriar, una vez fría ya lo podemos utilizar. A continuación os damos algunos consejos para poder conservar la mermelada por meses